Rondo / Машины и оборудование для производства выпечки
машины и оборудование
для производства выпечки

Тестораскаточные машины

Econom

Rondomat

Manomat/Automat

Rondostar ECO

Rondostar SFS/SFI

Compas HD

Kombi

Машины для раскатывания и нарезки теста

Rondomat-Cutomat

Manomat/Automat-Cutomat

Rondostar-Cutomat

Резательный стол / Передаточный стол

Резательный стол

Передаточный стол

Линии для производства мучных кондитерских изделий

Polyline

Starline

Starline Top

Topline

Промышленное производство мучных кондитерских изделий

Дополнительное оборудование к линиям для производства мучных кондитерских изделий

Компактный автоматический укладчик

Baguette Module

Twist & Place - Для автоматического производства скрученных изделий

Twist & Place

Машины для производства круассанов

Rondinette

Croissomat SCM

Croissomat SCMG

Curl & More

Spira

Tornado

Оборудование для производства хлебобулочных изделий

Kombi

Cut & Check

Crustinette

Smartline

Baguette Module

Промышленное производство хлебобулочных изделий

Оборудование для производства пиццы

Pizzolo

Промышленное производство пиццы

Оборудование для ламинирования теста

RONDO MLC

Промышленные установки для ламинирования теста

Машина для формования тестовой ленты

Smartline

Полностью автоматизированное производство

Линии ASTec

Промышленные установки для ламинирования теста

Промышленное производство мучных кондитерских изделий

Промышленное производство хлебобулочных изделий

Полное автоматическое производство круассанов Tornado

Полное автоматическое производство круассанов Spira

Промышленное производство пиццы

Промышленное производство донатсов

Smartline

Оборудование для производства хлебобулочных изделий

Коммерческий успех всецело зависит от вкуса производимых изделий
Тесто живое. Поэтому переработка теста и является занятием, для которого требуется тонкое чутье. Вкус, а, значит, и успех вашей выпечки во многом зависят от качества переработки теста. Бережная переработка теста имеет очень большое значение, так как ароматические вещества, образующиеся при его расстойке, не должны улетучиваться.

Оборудование для производства хлебобулочных изделий - Smartline

Оборудование для производства хлебобулочных изделий - SmartlineАвтоматическая переработка больших объемов теста после его длительной расстойки, т. е. очень мягкого и клейкого теста, предъявляет к машинам особые требования. Компания RONDO предлагает новую машину Smartline для особо щадящего и бесстрессового производства тестовой ленты. При этом структура пор не нарушается и газовые пузырьки сохраняются в тесте. После выпечки хлебобулочные изделия имеют требуемую структуру: неоднородную крупнопористую либо однородную мелокопористую. Выпечка не только замечательна на вкус, но еще и дольше остается свежей.

Универсальное применение
На Smartline можно успешно перерабатывать не только мягкие и клейкие виды теста, но и практически весь его обширный ассортимент, начиная от теста для выпечки хлеба и булочек, сдобного дрожжевого, песочного, и вплоть до слоеных его сортов, используемых для производства круассанов, слоеного дрожжевого и просто слоеного теста. Благодаря регулируемой сателлитной головке можно в щадящем режиме раскатывать как мягкие, так и тугие виды теста.

Бесстрессовая раскатка
Оборудование для производства хлебобулочных изделий - Smartline Оборудование для производства хлебобулочных изделий - Smartline
Уникальная сателлитная система позволяет бережно раскатывать как очень мягкие, так и тугие сорта теста. Благодаря возможности регулировать угол сателлитной головки изменяется дистанция ее воздействия на тесто при раскатывании. Для каждого вида теста имеется свой оптимальный угол. Угол сателлитной головки устанавливается электродвигателем в зависимости от вида теста. Сателлитная головка и нижний валик приводятся в действие независимо друг от друга, что позволяет индивидуально задавать их скорости для каждого вида теста индивидуально. Установки угла сателлитной головки и скорости раскатывающих валков сохраняются в микропроцессорной системе управления машины, откуда они могут быть считаны в любой момент. На Smartline самым оптимальным образом можно перерабатывать тесто всех видов. На регулируемую сателлитную головку компания RONDO получила патент.

Оборудование для производства хлебобулочных изделий - SmartlineПростое управление
Управление работой Smartline осуществляется через современный сенсорный экран. Хорошо понятные символы существенно упрощают обслуживание машины. Все скорости, размеры зазора между валками и другие параметры могут быть сохранены в памяти. Это позволяет обеспечивать требуемое качество продукции. В микропроцессорной системе управления от компании Siemens достаточно места для запоминания более 100 программ.

Оборудование для производства хлебобулочных изделий - SmartlineПростая чистка
Гладкие поверхности из нержавеющей стали позволяют быстро и просто выполнять чистку линии. Благодаря откидным дверцам и съемным крышкам все узлы и детали оборудования легко доступны для технического ухода и чистки. Все кабели проложены в закрытом кабельном канале, а штепсели упрятаны в станину.

Оборудование для производства хлебобулочных изделий - SmartlineSmart Feeder – автоматическая загрузка
При переработке больших объемов неслоеного теста автоматическая загрузка представляет собой экономичное решение, которое существенно облегчает производственный процесс. Центральным узлом автоматической загрузки является тестовой экструдер Smart Feeder. С его помощью производится предварительное формование толстой тестовой ленты, которая затем поступает для дальнейшей переработки на линию Smartline.

Преимущества видны невооруженным глазом: меньше обрезков и лучшее качество выпечки благодаря равномерной тестовой ленте.

Универсальное применение
Smartline представляет собой универсальную тестоформующую машину для производства тестовой ленты. Благодаря полезной ширине в 600 мм ее легко интегрировать в распространенные линии для производства выпечки.

Технические данные

Abmessungen: 
- PSS620 Смартлайн, базовая комплектация 3100 x 1360 x 1410 мм
- PSS620 с калибратором ZKWE620 5520 x 1360 x 1410 мм
- PSS620 с двумя калибраторами ZKWE620 6540 x 1360 x 1410 мм
- PSS620 с тремя калибраторами ZKWE620 7840 x 1360 x 1410 мм
Ширина профиля стола 715 мм
Зазор между валками в сателлитной головке 0.5 - 32,5 мм
Зазор ролика поперечной раскатки 0.5 - 35 мм
Зазор между валками в калибраторе 0.5 - 35 мм
- Опция, автом.регулировка 0.5 - 32 мм
Напряжение управления 24 В пост. т.
Напряжение 3 x 200-420 В, 50/60 Гц
Электр.мощность PSS620 базовая машина 8,4 кВА
Максимальная нагрузка 25 ампер
Сателлитная головка 8 свободно движу щихся роликов откидная клетка
Скорость ленты калибратора, в зависимости от применения и теста 0,8 - 8 м/мин.
Производительность, в зависимости от толщины теста и разгрузочной скорости 150 - 800 кг/час
Вес нетто:  
- PSS620 базовая машина ca. 800 кг
- PSS620 с ZKWE620 ca. 1200 кг

Видео