Curl & More

Машины для производства круассанов

Curl & More от компании RONDO представляет собой очень гибкую в эксплуатации машину для автоматизированного производства витых хлебобулочных изделий типа круассанов или соленой соломки либо кренделей, погружаемых перед выпечкой в содовый раствор. Производственный процесс четко разделен на отдельные операции. Скорость скручивания низкая и одинаковая для всех видов выпечки. Это позволяет повысить надежность производственного процесса, так как его становится легко контролировать и остается достаточно времени для регулировки и настройки параметров.

Производительность
В зависимости от размеров изделий можно производить круассаны с начинкой и без нее от двух до шести рядов, достигая при этом производительности от 4000 до 12000 штук в час.

Простое управление
Благодаря современной концепции управления работать на машине Curl & More легко и просто. Все параметры и настройки высвечиваются на сенсорном экране.

• Цветной 6-дюймовый сенсорный экран
• Возможна запись в память свыше 100 программ под уникальными именами
• Все электрические настройки производственной линии сохраняются в программной памяти
• Гарантией от потери данных является их резервное копирование на флэш-накопитель USB
• Быстрая и простая смена ассортимента выпускаемой продукции
• Простое подключение к Curl & More к предыдущим и последующим машинам

Быстрая чистка
Благодаря хорошо продуманным деталям чистка машины Curl & More не отнимет у вас много времени и сил.

• Гладкие поверхности из нержавеющей стали
• Закрытые электродвигатели
• Не требующий особого ухода сенсорный экран

Короткое время переналадки и длительный срок службы
Машину Curl & More можно быстро и просто переналадить на производство другой выпечки. Для того, чтобы заменить вал для нарезки, штамповочную матрицу и поворачивающий диск, достаточно нескольких минут. Curl & More рассчитана на длительный срок исправной работы. К примеру, поворачивающий диск практически не подвергается действию вибрации, так как штамповка и скручивание представляют собой отдельные рабочие операции.

Области применения
Эксплуатировать Curl & More можно как отдельно стоящую машину с автоматической загрузкой теста через калибратор, систему RONDO MLC или же через линию для бестрессовой формовки тестового полотна Smartline. А в сочетании с машиной для ламинирования или же с линией для производства мелкоштучных хлебобулочных изделий получается полностью автоматизированная технологическая линия для производства скрученных хлебобулочных изделий различных видов.

Технические данные

Видео

• Производство мини-круассанов
• Производство круассанов с начинкой
• Производство соленой соломки